Vask broccoli og skær det i halvstore stykker og kom det i en skål.
Hak løg fint og kom dem i skålen.
Hæld kogende vand over sukkerærterne. Hæld vandet fra og kom dem i skålen.
I en anden skål blandes dressingen - smag til med salt og citron.
Hæld dressingen over og top med cashewnødder og friske koriander.
Velbekomme.