Go Back
couscoussalat
Udskriv

Couscoussalat

Nem opskrift på couscoussalat. Opskriften rækker som tilbehør til 3-4 personer.
Ret Salat
Køkken Vegetarisk
Forb. tid 10 minutter
Tilb. tid 15 minutter
Forfatter Stinna

Ingredienser

  • 1 dl ukogt couscous
  • 2 stk. røde peberfrugter
  • 250 g tomater
  • 1/2 stk. løg
  • 1/2 stk. spidskål

Dressing

  • 2 spsk. olivenolie
  • 1 spsk. citronsaft
  • 1/2 tsk. paprika
  • 1 drys tørret chili
  • salt og peber

Topping

  • 1 håndfuld feta eller salatost
  • 1 stk. avocado

Sådan gør du

Salat

  • Start med at koge couscous som anvist på posen. Lad det derefter køle helt af.
  • Skær peberfrugt i tern og skær tomater i halve eller kvarte. Kom det i en skål.
  • Hak løg fint og tilsæt det til skålen.
  • Snit spidskål fint og tilsæt det til salatskålen.

Dressing

  • Bland alle ingredienserne sammen og smag til med salt og peber.

Servering

  • Bland det afkølede couscous med salaten. Hæld dressingen over og vend det godt rundt.
  • Top salaten med salatost og avocadotern.
  • Velbekomme.