• Dagen før servering koges risengrød. Kom vand i en gryde og kog risene deri. Tilsæt sødmælk og kog risengrøden under omrøring. Risengrøden koges sammen med en vaniljestang - husk at tilsætte lidt salt til grøden.

Risalamande

• Smut mandlerne og hak dem groft.
• Pisk fløden til flødeskum. Det skal ikke være hårdt pisket.
• Tilsæt sukker til flødeskummet og rør det forsigtigt rundt.
• Fisk vaniljestangen op.
• Tilsæt nu grød lidt ad gangen. Sørg for at tage små skefulde, så du er sikker på at få det rørt ordentligt ud.
• Sæt risalamanden i køleskabet inden servering. Gerne nogle timer, så den bliver helt kold.
• Serveres med kirsebærsauce.