Tænd ovnen på 175 grader varmluft.
Start med at blende mandler fint i en minihakker / blender.
Kom mandler, bananer, æg, kokosmel, salt, havregryn, mælk, vaniljepulver og bagepulver i en blender og blend det godt.
Tilsæt blåbær og rør rundt i dejen.
Kom dejen i muffinsforme (jeg bruger nogle af silikone, så hænger dejen ikke fast).
Bages i ca. 30 minutter, til de er gyldne.
Lad dem køle af og opbevares på køl.
Velbekomme!