Tænd ovnen på 175 grader varmluft.

Start med at blende mandler fint i en minihakker / blender.

Kom mandler, bananer, æg, kokosmel, salt, havregryn, mælk, vaniljepulver og  bagepulver i en blender og blend det godt.

Tilsæt blåbær og rør rundt i dejen.

Kom dejen i muffinsforme (jeg bruger nogle af silikone, så hænger dejen ikke fast).

Bages i ca. 30 minutter, til de er gyldne.

Lad dem køle af og opbevares på køl.

Velbekomme!