Go Back
Udskriv

Broccolisalat med peanutbutterdressing

Antal 2 personer
Forfatter Stinna

Ingredienser

  • 1 broccoli
  • 1/2 rødløg
  • 2 stængler forårsløg
  • 100 g mandler der bliver ekstra soyamandler til overs
  • 2 spsk. soyasauce
  • dressing:
  • 2 spsk. crunchy peanutbutter
  • saft af 1/2 lime
  • 1 spsk. vand
  • 1 tsk. agavesirup
  • salt

Sådan gør du

  • Vask broccoli og skær det i grove stykker.
  • Snit rødløg og forårsløg i passende stykker.
  • I en lille skål blandes peanutbutter, limesaft, vand, agavesirup og salt. Rør det godt rundt. Det kan godt ligne at det skiller lidt - det gør intet.
  • Vend broccoli og løg i en skål. Vend dressingen i og masser det ind i kålen med hænderne.
  • Lav nu soyamandlerne. Kom mandler og soyasauce på en pande og lad det stege, indtil al soyasaucen er på mandlerne.
  • Lad dem køle af lidt og hak dem så groft.
  • Kom dem ovenpå salaten.
  • Velbekomme!