Go Back
Udskriv

Salat med fersken, syltede rødløg og feta

Skøn sommersalat med fersken.
Ret Salat
Køkken Vegetarisk
Forb. tid 15 minutter
Antal 4 personer
Forfatter Stinna

Ingredienser

Salat

  • 3 stk. fersken
  • 1 stor håndfuld spinat
  • 1 spsk. olivenolie
  • groft salt

Topping

  • syltede rødløg
  • 1 lille håndfuld ristede græskarkerner (ristes på en tør pande, til de er gyldne)
  • 50 g fetaost eller salatost

Sådan gør du

Syltede rødløg

Salaten

  • Vask fersknerne og halvver dem. Fjern stenen. Skær ferskenerne i mindre skiver.
  • Skyl spinat godt. Kom det på et fad eller i en skål.
  • Hæld olivenolie og groft salt over spinaten. Vend det godt rundt.
  • Tilsæt ferken, ristede græskarkerner, syltede rødløg og fetaost.
  • Velbekomme.