Go Back
Sunde bananmuffins
Udskriv

Sunde bananmuffins

Ret Bagværk, Dessert
Køkken Sundere søde sager
Forb. tid 10 minutter
Tilb. tid 20 minutter
Antal 10 stk.
Forfatter Stinna - www.stinna.dk

Ingredienser

  • 15 dadler de bløde i papæske
  • 3 stk. æg
  • ½ tsk. vanillepulver
  • 2 dl havremel blendede havregryn
  • 250 g banan
  • 2 spsk. smeltet kokosolie
  • Lidt salt
  • 100 g mandler
  • 60 g mørk chokolade gerne 85% eller derover

Pynt

  • 40 g mørk chokolade

Sådan gør du

  • Tænd ovnen på 200 grader varmluft.
  • Hak/blend mandlerne til mel.
  • Blend dadlerne.
  • Mos bananerne godt – gerne i en minihakker.
  • Bland mandler, dadler, banan, æg, salt, vanillepulver og kokosolie sammen. Kom havremel i. Hvis du ikke har havremel, så tag havregryn, og blend dem fint til havremel.
  • Hak chokoladen groft, og rør den i.
  • Kom dejen i muffinsforme – brug gerne silikoneforme, så den ikke hænger fast.
  • Bages i 15-20 minutter, eller til de er gyldne.
  • Pyntes med mørk chokolade mens de stadig er lune. Så smelter chokoladen på dem.
  • Velbekomme.