Go Back
Udskriv
Recipe Image
Noter
–
+
servings
Smaller
Normal
Larger
Udskriv
Indisk vegetarret
Ret
Aftensmad, Gryderet
Køkken
Indisk
Forb. tid
20
minutter
minutter
Tilb. tid
30
minutter
minutter
Antal
4
personer
Forfatter
Stinna - www.stinna.dk
Ingredienser
2
dåser
kikærter
3
dl
vand
1
spsk.
løs sort te (eller 1 brev sort te)
2
stk.
løg
3
fed
hvidløg
2x2
cm
frisk ingefær, gerne økologisk (så er du fri for at skrælle det)
olie til stegning
1
spsk.
garam masala, indisk krydderiblanding
1
spsk.
spidskommen, stødt
1
spsk.
gurkemeje, stødt
1
tsk.
koriander, stødt
500
g
friske tomater
1-2
dl
vand
salt
1
håndfuld
frisk spinat
Tilbehør
ris
friske koriander
raita (indisk yoghurt-dip)
Sådan gør du
Start med at hælde vandet fra kikærterne og skyl dem grundigt. Kom kikærter, vand og sort te i en gryde. Lad det koge i ca. 8 minutter.
Imens hakkes løg, hvidløg og ingefær. Kom olie på en pande og tilsæt løg, ingefær og hvidløg. Lad det stege lidt.
Tilsæt krydderierne til panden og lad det stege et halv minut under omrøring.
Hak tomater groft og tilsæt dem til panden. Tilsæt lidt vand.
Tilsæt nu kikærterne (og vandet!) til panden. Lad det hele småkoge, til tomaterne er kogt ud.
Smag retten til med salt.
Lige inden servering røres frisk spinat i. Vend det godt rundt og lad det koge i et halvt minut igen.
Noter
Sort te bidrager med smag til denne ret. Men hvis du ikke har noget sort te, så kan det godt undlades.