Start med at hakke løg og hvidløg, det behøver ikke at hakkes alt for fint.
Kom olie i en pande og tilsæt løg og hvidløg. Lad det stege lidt.
Vask og skræl rødbeder, knoldselleri og gulerødder.
Riv rødbederne groft. Knoldselleri og gulerødder skal blot hakkes fint.
Kom ovenstående i gryden og tilsæt de hakkede tomater og tomatpuré.
Snit spidskål fint og tilsæt i gryden.
Tilsæt nu bouillionvand, salt, peber, lidt rød chili og de røde linser.Kom smør i og lad nu suppen koge nogle timer. Tilsæt vand løbende, så det hele tiden har konsistens som en suppe.
Suppen smages til med citronsaft, salt og chili.
Serveres med creme fraiche, persille og et stykke brød til. Velbekomme!