Hak løg groft, hvidløg hakkes fint og ingefær rives fint.
Tilsæt det til en dyb pande/ eller gryde med olie på.
Tilsæt karrypasta.Lad det stege, til løgene er blevet klare.
Tilsæt nu dåserne med tomater, sukker, kokosmælk og karry.
Lad det simre.Imens skæres græskar i halve. Fjern kernerne. Skær nu græskar i mindre stykker.
Tilsæt græskar og edamamebønner til gryden og lad det koge, til græskar er mørt (men stadig har lidt bid).
Smag retten til med soyasauce og citron (og evt. lidt salt).
Spises med ris til. Velbekomme.