Sommersalat med fennikel, mynte og appelsin
Skøn sommerlig salat med fennikel
Antal 2 personer
Ingredienser
- 1 stk. fennikel
- 2 stk. appelsiner
- 1 lille håndfuld frisk mynte
- 1 lille håndfuld mandler
Dressing
- 1 spsk. olivenolie
- 1 tsk. honning
- 1 spsk. citronsaft
- salt og peber
Sådan gør du
Salat
- Start med at skære fennikel i tynde skiver. Kom det i en skål.
- Skræl appelsinerne. Dette gjorde jeg med en kniv, så jeg ikke fik den hvide hinde med. Skær appelsinerne i mindre stykker og tilsæt til skålen.
- Hak mynte fint og kom det i skålen.
Dressing
- Rør alle ingredienserne sammen til dressingen. Smag til med citron og salt.
- Hæld dressingen ud over salaten.
Topping
- Top salaten med hakkede mandler og mynteblade.
- Velbekomme.