Go Back
Broccoliboller - sunde boller med broccoli
Udskriv

Broccoliboller - sunde boller med broccoli

Forb. tid 15 minutter
Tilb. tid 30 minutter
Samlet tid 45 minutter
Antal 12 stk.
Forfatter Stinna - www.stinna.dk

Ingredienser

  • 1 broccoli
  • 4 æg
  • 100 g mandler
  • 100 g groft mel
  • 1 tsk. bagepulver
  • 1 tsk. salt
  • 200 g hvedemel

Topping

  • græskarkerner

Sådan gør du

  • Tænd ovnen på 200 grader (ikke varmluft).
  • Skyl broccoli. Skær broccoli i mindre stykker og kom det i en foodprocessor eller minihakker. Blend/hak det, til det er helt fint. Jeg brugte ikke stokken. Kom det hakkede broccoli i en skål.
  • Kom mandler i hakkeren og blend det, til det er hakket fint - men der må gerne være en smule bid i. 
  • Kom broccoli tilbage i foodprocessoren sammen med mandler og tilsæt æg. Bland det hele godt rundt (eller gør dette i en skål). 
  • Tilsæt nu bagepulver, mandler, mel og salt. Bland det sammen, til det har en fast konsistens. 
  • Form bollerne og kom dem på en bageplade beklædt med bagepapir. 
  • Drys bollerne med græskarkerner.
  • Bag bollerne midt i ovnen i 30 min. 
  • Lad dem køle lidt af og spis dem med smør på. Velbekomme.