Go Back
Cremet blomkålssalat med creme fraiche dressing og soyaristede mandler
Udskriv

Cremet blomkålssalat med soyaristede mandler

Ret Salat
Køkken Vegetarisk
Antal 4 personer
Forfatter Stinna - www.stinna.dk

Ingredienser

Salat

  • 1 blomkål
  • 1 forårsløg

Dressing

  • 1 dl creme fraiche (jeg bruger 18%)
  • 1/2 tsk. paprika (sød)
  • 1/2 citron (saft heraf)
  • 1 håndfuld bredbladet persille
  • salt
  • peber

Topping

  • 1 håndfuld mandler
  • 2 spsk. soyasauce

Sådan gør du

Salat

  • Start med at vaske blomkål godt. Skær det i mindre buketter og kom det i en skål. 
  • Skær forårsløg i tynde skiver og kom det i skålen.

Dressing

  • Hak bredbladet persille godt.
  • I en lille skål blandes dressingen sammen. Smages til med salt og peber.
  • Hæld dressingen over i salatskålen og vend det hele godt sammen.

Soyamandler

  • Kom mandler på en varm pande.
  • Tilsæt soyasauce og lad det stege, til alt soya er på mandlerne.
  • Lad dem køle lidt af og hak dem groft. Kom dem oven på salaten. 
  • Velbekomme