Go Back
Udskriv
Recipe Image
Noter
Udskriv
Indisk dahl med græskar
Ret
Aftensmad
Køkken
Vegetarisk
Forb. tid
15
minutter
Tilb. tid
40
minutter
Samlet tid
55
minutter
Antal
4
personer
Forfatter
Stinna - www.stinna.dk
Ingredienser
1
løg
4
fed
hvidløg
50
g
frisk ingefær
2
tsk.
stødt koriander
2
tsk.
spidskommen
2
spsk.
garam masala
kan undlades - men jeg er vild med smagen
500
g
hokkaido græskar
rå
rød chili efter smag
200
g
røde linser
splitlinser
5
dl
vand med grøntsagsboullion
1
dåse hakkede tomater
1
dåse kokosmælk
salt efter smag
serveres med ris
peanuts
forårsløg
friske koriander
Sådan gør du
Hak løg, hvidløg og ingefær fint.
Skær skrællen af græskar og skær 'kødet' i tern - ikke alt for små.
Kom olie på panden og varm den godt op.
Tilsæt løg, hvidløg, ingefær, spidskommen, koriander og garam masala på panden og lad det stege lidt ved høj varme.
Skru lidt ned for varmen.
Tilsæt fintsnittet chili.
Tilsæt nu græskar, røde linser, flåede tomater, boullionvand og kokosmælk.
Lad det hele koge 1 times tid, til linserne og græskar er møre og gerne kogt ud.
Kog ris efter anvisning på posen.
Jo længere tid linserne koger i retten, jo bedre. Smag til med salt og krydderier undervejs. Tilsæt evt. lidt mere vand løbende.
Serveres i skåle med ris, dahl, peanuts, forårsløg og frisk koriander.
Velbekomme!
Noter
Retten kan sagtens fryses.