Kog couscous i letsaltet vand efter anvisning på pakken.
Skær cherrytomater i halve eller i kvarte. Kom dem i en salatskål.
Skær agurk i mindre stykker og kom dem i skålen. Skær rødløg i ringe og tilsæt det til skålen.
Hak bredbladet persille og kom det i skålen.
Rør alle ingredienserne til dressingen sammen i en skål.
Smag til med salt og peber.
Når couscous er færdigt, skal det køle af inden det bruges. Når det er kølet af, tilsættes det til salatskålen.
Tilsæt dressingen og rør salaten godt rundt.
Salaten toppes med feta/salatost og smages til med salt. Velbekomme.
