Go Back
Indisk dahl
Udskriv

Indisk dahl

Lækker indisk dahl med røde linser, krydderier og kokosmælk. Serveres med ris til.
Ret Aftensmad
Køkken Vegetarisk
Forb. tid 15 minutter
Tilb. tid 1 time
Samlet tid 1 time 15 minutter
Antal 4 personer
Forfatter Stinna

Ingredienser

  • 2 stk. løg
  • 4 fed hvidløg
  • 2 tsk stødt koriander
  • 2 tsk spidskommen
  • 2 x 2 cm frisk ingefær
  • 2 knivspids nelliker
  • rød chili efter smag
  • salt efter smag
  • 1 stk. æble (kan undlades, men passer godt til retten)
  • 200 g røde linser
  • 5 dl vand med grøntsagsboullion
  • 2 spsk tomatpuré
  • 1 dåse flåede tomater
  • 1 dåse kokosmælk
  • brune ris

Sådan gør du

  • Hak løg, hvidløg og ingefær fint.
  • Kom olie på panden og varm den godt op.
  • Tilsæt løg, hvidløg, ingefær, spidskommen, koriander og nelliker på panden og lad det stege lidt ved høj varme.
  • Skru lidt ned for varmen.
  • Tilsæt chili, salt, æble skåret i tern og tomatpuré. Lad det stege lidt.
  • Tilsæt nu røde linser, flåede tomater, boullionvand og kokosmælk.
  • Lad det hele koge 1 times tid, til linserne er møre og gerne kogt ud.
  • Kog ris efter anvisning på posen.
  • Jo længere tid linserne koger i retten, jo bedre. Smag til med salt og krydderier undervejs. Tilsæt evt. lidt mere vand løbende.
  • Serveres i skåle med ris, dahl, creme fraiche og frisk koriander - eller med bredbladet persille.
  • Velbekomme!

Noter

Lav gerne en stor portion og frys det ned.