Go Back
Udskriv

Galette med græskar og feta

Ingredienser

Fyldet:

  • 1 lille hokkaidogræskar 400g græskar, vejet uden kernerne
  • 1 løg
  • 2 spsk. olivenolie
  • salt
  • peber
  • 100 g feta / salatost

Tærtedejen:

  • 2 dl groft mel jeg brugte fuldkornshvedemel
  • 1 dl hvedemel
  • 1/2 dl olie
  • 1 dl vand
  • salt

Æggemasse:

  • 200 g hytteost
  • 2 æg
  • 1 spsk. frisk timian finthakket
  • salt
  • peber

Sådan gør du

Start med at tænde ovnen på 200 grader varmluft.

    Først laves fyldet. Vask græskar grundigt. Hvis du har købt et økologisk græskar, behøves det ikke at blive skrællet.

      Skær græskar halvt over og fjern kernerne. Skær derefter græskar i små stykker (ca. 1x1 cm, eller lidt større). Hak løget.

        Kom olie på en pande. Tilsæt løg og græskar og lad det stege ved mellem varme, til græskar er blevet lidt mørt.

          Imens laves tærtedejen. Kom alle ingredienserne i en skål. Bland det hele godt sammen. Sæt dejen til side, imens æggemassen laves.

            Alle ingredienserne til æggemassen blandes sammen i en skål og røres godt sammen.

              Sluk for panden med græskar og sæt den til side. Tilsæt fetaost og vend det lidt rundt.

                Kom bagepapir på en bradepande. Nu skal dejen fordeles i en rund form - dette gøres lettest ved at komme lidt vand på hænderne, så dejen nemmere slipper.

                  Kom nu æggemassen oven på dejen, men sørg for at det ikke kommer helt ud til kanten. Der skal være 3-4 cm, hvor der ikke er fyld.

                    Placer græskarfyldet ovenpå og luk så forsigtigt siderne op omkring fyldet. Jeg trykkede lidt på siderne for at være sikker på, at de blev der.

                      Sættes i den varme ovn og bages i 45-50 minutter. Hold øje med den, nogle ovne bager anderledes end min ovn. Kom evt. et stykke staniol over galetten, hvis den bliver for mørk.

                        Drysses med frisk timian når den er færdig og spises varm.

                          Velbekomme.