Broccolisalat med perlebyg
Antal 4 portioner
Ingredienser
- 1 dl perlebyg (ikke kogt)
- 1 stk. broccoli
- 1 stk. rødløg
Dressing
- 1 dl creme fraiche (gerne 9-18%)
- 1 fed hvidløg, finthakket
- 2 tsk. citronsaft
- 1/2 tsk. paprika
- salt og peber
Topping
- 1 håndfuld hakkede mandler
- 70 g salatost eller fetaost
Sådan gør du
- Start med at koge perlebyg efter anvisning på posen. Skyl dem herefter i koldt vand.
- Hak broccoli og løg fint. Kom det i en skål sammen med perlebyg.
Dressing
- Rør dressingen sammen i en skål og smag til med salt. Vend dressingen over salaten og vend det rundt.
Servering
- Top salaten med grofthakkede mandler og salatost. Velbekomme.