Kom olie i en gryde og steg løg og hvidløg - blot til de er klare i farven, de skal ikke blive brune. Tilsæt krydderier og ingefær og rør det godt rundt.
Tilsæt nu tomatpuré og vand. Tilsæt kartoffeltern, kokosmælk og røde linser.
Lad nu retten småsimre, til kartoflerne og linserne er helt møre - cirka 30 minutter. Tilføj evt. mere vand undervejs, hvis gryderetten bliver for tyk.
Smag retten til med salt og limesaft.
Serveres med ris, creme fraiche (eller raita) og friske krydderurter. Velbekomme.