Vegetarisk pad see ew
Opskriften herunder rækker til 3-4 portioner.
Antal 4 portioner
Ingredienser
- 250 g risnudler
- 5 fed hvidløg, finthakket
- 2 stk. løg, skæret i kvarte
- 2 stk. broccoli, skåret i mellemstore stykker
- olie til stegning
- 2 stk. æg
Sauce
- 6 spsk. soyasauce
- 2 spsk. vand
- 2 spsk. brun farin
- 2 spsk. citronsaft
- frisk eller tørret rød chili
Servering
- saltede peanuts
- friske koriander
- soyasauce
Sådan gør du
Sauce
- Start med at røre ingredienserne til saucen sammen i en skål. Sæt det til side.
Pad see ew
- Kog nudler efter anvisning på pakken. Når de er færdige, skal de straks skylles i koldt vand. Sæt dem til side.
- Kom olie på en pande. Tilsæt finthakkede hvidløg og skårne løg. Lad det stege lidt. Tilsæt broccoli og lad det stege 2-3 minutter.
- Skub grøntsagerne til siden og tilsæt æg til panden. Lad det stege mens du rører i ægget, så det bliver til scrambled eggs.
- Tilsæt nu nudler og sauce og vend det hele godt sammen.
- Serveres med saltede peanuts, koriander og ekstra soyasauce. Velbekomme.