Start med at tænde ovnen på 175 grader (alm. ovn).
Skær skrællen af knoldselleri. Skær knoldselleri i mindre stykker og hak den fint i en foodprocessor. Alternativt kan du give den groft på et rivejern. Hak løg fint (også gerne i foodprocessor). Hak mandler i foodprocessoren til sidst.
Bland alle ingredienserne sammen i en skål.
Tag butterdejen ud af pakken og placer den på et stykke bagepapir på en bageplade. Fordel farsen i midten (aflang) og tryk den i form med hænderne.
Skær nu butterdejen i siderne i stykker af 2 cm, så de kan foldes op om farsen. Lad enderne være, så de kan foldes op om enden på farsen. Start fra en ende af og 'flet' butterdejen op omkring farten .
Pensl med sammenpisket æg og bag midt i ovnen i cirka 45 minutter. Hold øje med den, der er forskel på ovne.