Tænd ovnen på 180 grader.
Pisk smør og sukker sammen i en skål - brug gerne en håndmixer. Tilsæt æg ét ad gangen og pisk det sammen. Tilsæt revet marcipan og vend det rundt.
Bland hvedemel, vaniljesukker, bagepulver og salt i en skål. Rør det forsigtigt sammen med smørblandingen.
Skræl æblerne og skær dem i både.
Rør sukker og kanel sammen i en skål.
Kom bagepapir i en springoform. Kom halvdelen af æblerne i bunden. Drys med halvdelen af kanelsukkeret. Fordel dejen oven på.
Fordel nu de sidste æbler og drys med kanelsukker.
Bages midt i ovnen i 45-50 minutter. Hvis kagen bliver for mørk, kan du komme et stykke stanniol over.
Spises lun med creme fraiche eller vaniljeis til.