Rødbedepandekager
Antal 10 stk.
Ingredienser
- 100 g rødbede, rå
- 2 stk. æg
- 2 dl mælk
- 100 g hvedemel
- 1/2 tsk. salt
- olie til stegning
Sådan gør du
- Start med at skrælle rødbeden og skær den i mindre tern. Kog den i en gryde (uden salt), til den er mør. Det tager cirka 30-40 minutter.
- Når rødbeden er kogt, overhældes den med koldt vand.
- Kom alle ingredienserne i en blender og blend, til du har en ensartet pandekagedej. Hvis du ikke har en blender, kan du bruge en minihakker - det er dog ikke sikkert, at den kan blende rødbeden helt fint.
- Kom olie på en pande. Steg pandekagerne på begge sider.