Go Back
Udskriv

Grønkålssalat med bulgur og tahindressing

Ret Salat
Køkken Vegetarisk
Forfatter Stinna

Ingredienser

  • 1,5 dl ukogt bulgur
  • 4 stængler grønkål
  • 1/2 løg
  • 1 dåse kikærter
  • 1/2 granatæble
  • 1 avocado
  • 1 lille håndfuld frisk mynte
  • 1 lille håndfuld frisk bredbladet persille

dressing:

  • 2 spsk. tahin
  • 4 spsk. vand
  • 1-2 spsk. citronsaft
  • 1/4 tsk. kanel
  • salt
  • 1 fed hvidløg presset
  • evt. 1 tsk. agavesirup

topping:

  • ristede solsikkekerner eller soyaristede solsikkekerner

Sådan gør du

  • Kog bulgur efter anvisning på posen.
  • Imens skylles grønkål og bladene hakkes groft. Kom dem i en skål.
  • Hak løg fint og tilsæt i skålen.
  • Tilsæt skyllede kikærter, fintsnittet frisk mynte og persille.
  • Imens bulgur køler af, skal dressingen laves.
  • Bland alle ingredienserne i en lille skål og smag til med salt.
  • Kom dressingen over i salaten og bland bulgur i.
  • Vend det hele godt rundt.
  • Top med granatæblekerner og avocado-tern.
  • Velbekomme!