Udskriv

Asiatisk one pot pasta

Ret Aftensmad
Køkken Asiatisk, Vegetarisk
Forb. tid 5 minutter
Tilb. tid 20 minutter
Antal 2 personer
Forfatter Stinna - www.stinna.dk

Ingredienser

  • 1 stk. porre eller løg
  • 2 fed hvidløg
  • 1/2 stk. broccoli
  • 2 stk. gulerødder
  • 2 tsk. grøn- eller rød karrypasta
  • 1 dåse kikærter eller 150g edamamebønner uden bælg
  • 1 dåse kokosmælk
  • 2 dl vand
  • 150 g pasta jeg brugte ris-pasta
  • lidt friske koriander
  • chili
  • 2-3 tsk. soyasauce
  • saft af 1/2 citron omkring 2 spsk.

Sådan gør du

  • Start med at snitte porre og hvidløg fint.
  • Skær broccoli og gulerødder i grove stykker.
  • Skyl kikærterne grundigt.
  • På en pande (eller i en gryde) kommes porre, hvidløg, broccoli, gulerødder, kikærter, kokosmælk, vand, pasta, friske koriander, lidt rød chili, soyasauce og citronsaft.
  • Lad det småkoge i 15 minutter, til pasta er mør og saucen er kogt ind. Hvis dine pasta ikke er færdige, så tilsæt mere vand.
  • Retten smages til med salt og citron.
  • Velbekomme!