Go Back
Udskriv
Recipe Image
–
+
servings
Smaller
Normal
Larger
Udskriv
Vegetarisk broccolisalat med creme fraiche dressing
Ret
Salat
Køkken
Vegetarisk
Forb. tid
20
minutter
minutter
Tilb. tid
20
minutter
minutter
Antal
4
personer
Forfatter
Stinna
Ingredienser
Ovnbagte rødbeder:
200
g
rødbeder
1
spsk.
olie
1
spsk.
soyasauce
Salaten:
2
stk.
broccoli
(cirka 700g)
1
stk.
rødløg
Dressing:
250
g
creme fraiche
(gerne 18%)
1
spsk.
citronsaft
2
spsk.
mayonnaise
1
fed
hvidløg
(finthakket eller presset)
1/2
tsk.
sukker
salt
peber
Topping:
1
håndfuld
græskarkerner
1
håndfuld
tørrede tranebær
Sådan gør du
Ovnbagte rødbeder
Start med at tænde ovnen på 200 grader varmluft.
Skræl rødbederne og skær dem i tynde skiver.
Kom rødbederne i en skål. Hæld olie og soyasauce over og vend det rundt. Fordel skiverne på en bageplade beklædt med bagepapir.
Bages i ovnen ca. 15-20 minutter - hold øje med dem, det afhænger af ovn og rødbedernes tykkelse.
Salaten
Imens laves salaten.
Vask broccoli og skær dem i grove stykker.
Hak løg fint.
Kom broccoli og løg i en skål og bland det godt sammen.
Dressing
I en skål blandes dressingen. Smag til med salt og peber.
Vend salaten i dressingen.
Servering
Top med de bagte rødbeder og top med græskarkerner og tørrede tranebær.
Velbekomme!