Go Back
Udskriv

Pasta med tomat-gulerodssauce

Ret Aftensmad
Køkken Vegetarisk
Forb. tid 15 minutter
Tilb. tid 30 minutter
Forfatter Stinna

Ingredienser

  • 150 g linsepasta eller fuldkornspasta, linsepasta mætter dog mere

tomat-gulerodssauce:

  • olie til stegning
  • 3 stk. løg
  • 3 fed hvidløg
  • 3 stk. gulerødder
  • 2 stk. dåser hakkede tomater
  • salt
  • peber
  • 1 dl fløde / kokosmælk
  • lidt vand 1-2 dl
  • ét drys chili

topping:

  • frisk basilikum
  • parmesaost

Sådan gør du

  • Start med at komme vand i en gryde og kom den i kog. Tilsæt lidt salt og pasta.
  • Imens skal saucen laves.
  • Kom olie på en pande.
  • Hak løg og hvidløg fint, kom det på panden og steg det et minuts tid.
  • Tilsæt nu groftrevne gulerødder, de to dåser tomater, salt, peber, fløde/kokosmælk, vand og chili.
  • Lad det hele koge godt sammen. Når pastaen er færdig, kommes den over i saucen og koger videre.
  • Retten smages til med salt og toppes med frisk basilikum og parmesanost.
  • Velbekomme!