Udskriv

Pesto med basilikum og mandler

Ret Tilbehør
Køkken Vegetarisk

Ingredienser

  • 2 store håndfulde frisk basilkum, kun bladene
  • 100 g mandler
  • 2 fed hvidløg
  • 1,5-2 dl god olivenolie
  • 75 g parmesanost
  • salt

Sådan gør du

  • Kom alle ingredienserne i en foodprocessor (eller minihakker).
  • Blend til pestoen har den rette konsistens. Jeg kan godt lide en lidt grov pesto. Tilsæt mere olie, hvis den skal være tyndere i konsistensen.
  • Kommes på et glas og opbevares på køl. Jeg vil gætte på, at den kan holde i ca. en uge.