Go Back
Udskriv

Sommersalat med fennikel, mynte og appelsin

Skøn sommerlig salat med fennikel
Ret Salat
Køkken Vegetarisk
Keyword Sommer
Forb. tid 15 minutter
Antal 2 personer
Forfatter Stinna - www.stinna.dk

Ingredienser

  • 1 stk. fennikel
  • 2 stk. appelsiner
  • 1 lille håndfuld frisk mynte
  • 1 lille håndfuld mandler

Dressing

  • 1 spsk. olivenolie
  • 1 tsk. honning
  • 1 spsk. citronsaft
  • salt og peber

Sådan gør du

Salat

  • Start med at skære fennikel i tynde skiver. Kom det i en skål.
  • Skræl appelsinerne. Dette gjorde jeg med en kniv, så jeg ikke fik den hvide hinde med. Skær appelsinerne i mindre stykker og tilsæt til skålen.
  • Hak mynte fint og kom det i skålen.

Dressing

  • Rør alle ingredienserne sammen til dressingen. Smag til med citron og salt.
  • Hæld dressingen ud over salaten.

Topping

  • Top salaten med hakkede mandler og mynteblade.
  • Velbekomme.