Udskriv

Sommersalat med fennikel, mynte og appelsin

Skøn sommerlig salat med fennikel

Ret Salat
Køkken Vegetarisk
Keyword Sommer
Forb. tid 15 minutter
Antal 2 personer
Forfatter Stinna - www.stinna.dk

Ingredienser

  • 1 stk. fennikel
  • 2 stk. appelsiner
  • 1 lille håndfuld frisk mynte
  • 1 lille håndfuld mandler

Dressing

  • 1 spsk. olivenolie
  • 1 tsk. honning
  • 1 spsk. citronsaft
  • salt og peber

Sådan gør du

Salat

  1. Start med at skære fennikel i tynde skiver. Kom det i en skål.

  2. Skræl appelsinerne. Dette gjorde jeg med en kniv, så jeg ikke fik den hvide hinde med. Skær appelsinerne i mindre stykker og tilsæt til skålen.

  3. Hak mynte fint og kom det i skålen.

Dressing

  1. Rør alle ingredienserne sammen til dressingen. Smag til med citron og salt.

  2. Hæld dressingen ud over salaten.

Topping

  1. Top salaten med hakkede mandler og mynteblade.

  2. Velbekomme.