Rødbedetærte med feta
Antal 4 personer
Ingredienser
bund:
- 1 dl groft mel jeg brugte en grov fuldkornshvedemel
- 2 dl hvedemel
- 1 dl creme fraishe / skyr
- 1/2 dl olivenolie
- 1/4-1/2 tsk. salt
fyld:
- 500 g rødbede
- 1 rødløg
- 200 g hytteost
- 4 æg
- 1 spsk. hakket frisk rosmarin
- 100 g feta/salatost
- salt
- peber
Sådan gør du
- Tænd ovnen på 200 grader (ikke varmluft).
- Først laves bunden.
- Bland alle ingredienserne i en skål. Bland det hele godt sammen. Dejen må gerne være en smule klistret.
- Smør en form med olie. Jeg brugte en springform, men et tærtefad er fint. Alternativt kan du komme bagepapir i.
- Pres dejen ud med fingrene.
- Prik dejen med en gaffel som vist på billedet.
- Bages i 10 minutter.
- Imens laves fyldet.
- Vask rødbeder godt og skær dem i skiver - de skal ikke være alt for tykke. Skær rødløg i tynde skiver.
- I en skål blandes hytteost, æg, finthakket rosmarin, fetaost, salt og peber.
- Pisk det godt sammen.
- Når tærtebunden har bagt i 10 minutter, tages den ud af ovnen.
- Kom rødbedeskiverne og løg i tærten.
- Hæld æggemassen over. Pres evt. lidt på rødbederne, så de dækkes af æggemassen.
- Bag tærten i midten af ovnen. I min ovn skulle den have 1 time.
- Tærten spises varm.
- Velbekomme.
Noter
Tærten kan sagtens holde sig nogle dage i køleskabet - og både spises kold og varm.