Guacamole og rugkiks

af Stinna

guacamoleJeg holder film-aften med min kæreste i aften og jeg tror jeg vil lave en af mine yndlings-snacks, nemlig guacamole.

Jeg plejer at dyppe gulerodsstænger deri, men for et par uger siden fik jeg tilsendt nogle nye rugkiks fra Karen Volf, som fungerer skønt til en guacamole. Egentlig tænkte jeg først, at disse rugkiks ikke var noget for mig. Jeg køber normalt ikke kiks og kage færdiglavet, da det oftest har en uendelig lang ingrediensliste. Da jeg læste ingredienslisten blev jeg dog glad – ingen unødig kemi og tilsætningsstoffer. Smagen overraskede mig også positivt, især de kiks med hvidløg blev hurtigt spist herhjemme. Det eneste minus fra min side er, at de desværre ikke er økologiske. Men stadig et sundt alternativ. Så i aften vil jeg lave guacamole igen og dyppe disse rugkiks i.


 GUACAMOLE  

1 moden avocado

½-1 cm rød chili

½ dl cremefraise (eller soya-yoghurt)

½ tsk spidskommen

1 fed hvidløg

½ rødløg

1 tsk citronsaft

salt

  1. Blend alle ingredienserne sammen. Smag til med salt og citron og spis med det samme.

sund-guacamole

Rugkiks er modtaget i gave.

Print Friendly, PDF & Email
6 Kommentarer

6 Kommentarer

Rita Riis 19. oktober 2014 - 18:25

Tusind tak for opskriften! Du har ret. Simpelthen sådan en lækker – OG sund snack. Perfekt! Jeg elsker også når der tilføres en masse smag til guacamolen – hviket din opskrift jo også har. :-) Den vil jeg helt sikkert prøve!

Reply
Stinna 19. oktober 2014 - 19:11

Mange tak skal du have :-) Jeg håber den falder i din smag!

Reply
Bagte søde kartofler med kikærter og soltørrede tomater 9. april 2016 - 16:12

[…] du ønsker lidt mere cremet fyld, så lav en guacamole […]

Reply
Pandestegte fladbrød / naanbrød med nigellafrø 3. maj 2016 - 14:29

[…] Indtil jeg får delt opskrifterne på det fyld vi valgte, så kan jeg anbefale at fylde dem med fx guacamole og pandestegte fantastiske […]

Reply
3 sundere snacks til studenterkørsel 21. juni 2016 - 21:43

[…] første idé er min opskrift Guacamole og rugkiks. Køb nogle gode grove kiks og server en guacamole til. Guacamole kan godt nok ikke laves dagen i […]

Reply
Stegte krydrede bønner - Stinna 28. maj 2017 - 22:31

[…] retten vil passe virkelig godt som fyld i tortillas eller pitabrød – måske sammen med lidt guacamole. Det var sammen med min veninde Julie, at vi lavede denne nemme bønneret på […]

Reply

Tilføj en kommentar

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.