Blomkålsguacamole – avocadodip med blomkål

af Stinna

Skøn avocadodip med blomkål. Da jeg for et par uger siden havde en rest blomkål i køleskabet der skulle spises, blev det tryllet om til en lækker dip med avocado. Guacamole med blomkål lyder måske lige en anelse for sundt, men det smager faktisk rigtig godt og det giver den almindelige guacamole lidt bid.

Men jeg vil også gerne indrømme, at man kan smage blomkålet i denne dip. Man skal derfor kunne lide blomkål for at lave den, men jeg synes den smager rigtig godt og er en genial måde at få brugt lidt ekstra grøntsager. Jeg tænker at man sagtens kan lave det med andre grøntsager også – og så blende det så meget man nu ønsker. Jeg lod blomkål være i små stykker, så det blev en lidt mere grov dip. Jeg rev det fint, men blend det i en minihakker for en mere ens konsistens.

Denne dip serverede jeg med havrekiks til. De kommer på bloggen, men indtil da kan dippen også spises med fx knækbrød: Grove knækbrød og ærtedip. 

Opskriften her er til én skål og jeg vil sige, at det er som en snack til to personer.

Blomkålsguacamole – avocadodip med blomkål (2 personer)

Ingredienser:
  • 2 små avocadoer
  • 100-150g rå blomkål
  • 1 fed hvidløg
  • salt
  • peber
  • 2 spsk. citronsaft
  • evt. lidt spidskommen
Fremgangsmåde:
  1. Mos avocado med en gaffel.
  2. Riv blomkål meget fint, jeg har et fint rivejern jeg rev det på – ellers kan det hakkes i en minihakker.
  3. Bland alle ingredienserne sammen i en skål og smag til med salt og peber.
  4. Velbekomme.

Print Friendly, PDF & Email

Tilføj en kommentar

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.