Vegetarisk madplan uge 37

af Stinna

Så blev det igen tid til madplanen. Jeg har som altid lavet hver anden dag til reste-dage. Jeg har igen forsøgt at lave en indkøbsliste til madplanen. Meld gerne tilbage, om det virker for jer. 

I denne uge byder madplanen på: 

  • Linsesuppe. Skøn krydret suppe med røde linser. Serveres med brød til
  • Kartoffelsalat med pesto. Serveret med quinoafrikadeller og nem dressing til
  • Chili sin carne. Serveret med ris, creme fraiche og avocado til
  • Hjemmelavet pizza
  • Tærte med rester
  • Sundere kanelsnurrer

Som altid kan man sagtens vælge at lave dobbeltportion fx mandag og onsdag, så man slipper for at lave aftensmad tirsdag og torsdag. Ellers kan madplanen også bruges som inspiration til ugens retter. Madplanen rækker til 2-3 voksne. Jeg vil gætte på, at den rækker til 2 voksne og 2 børn. 

God fornøjelse!

Linsesuppe med kokosmælk

Mandag – linsesuppe

Skøn linsesuppe. Nu hvor det er blevet lidt koldere i vejret, så har jeg selv lavet denne suppe i sidste uge. Den er skønt mættende og smager godt.

Husk at lave dobbeltportion. Server med groft brød til.

Opskriften på linsesuppe finder du lige her.

TIRSDAG
Rester fra mandag 
Tirsdagen byder på rester fra i går.

ONSDAG
– Kartoffelsalat og vegetardeller

Onsdagens aftensmad består af denne kartoffelsalat. Vend kartoflerne i en god pesto og server med vegetardeller til – og denne dressing.

Husk at lave dobbeltportion af salat og dressing, så der også er til torsdag. Quinoafrikadellerne burde der være nok af.


Få opskriften ved at klikke lige her.

Torsdag: rester fra onsdag

FREDAG
Chili sin carne

Chili sin carne. Skøn og god vegetarret. Serveres med ris og creme fraiche til.
Få opskriften ved at klikke lige her.

LØRDAG
Grov pizza – pizza med fuldkornsbund

Lørdag passer perfekt med pizza herhjemme. Jeg laver ret ofte denne lidt grovere variant.
Få opskriften ved at klikke lige her.

SØNDAG – restedag

Som altid er søndag restedag herhjemme. Spis rester fra ugen eller kom dine restegrøntsager i en tærte – så har du også til madpakken i morgen.

SØDE SNACKS

Denne uges søde snack er disse lækre kanelsnurrer. De er lidt sundere end den traditionelle kanelsnegl, da remoncen er lavet af dadler, kanel, smør og banan.


Få opskriften lige her.


Indkøbsliste:

Herunder er ugens indkøbsliste. Måske du allerede har en del af tørvarerne stående i køkkenskabet.

Grønt1kg løg
10 fed hvidløg
Frisk ingefær
2 kg kartofler
400g cherrytomater
1 rødløg
Frisk chili
1 kg gulerødder
Avocado (topping til chili sin carne)
Frisk koriander
Bløde dadler (fra papæske)
(fyld til pizza)
KølevarerGod grøn pesto
Fetaost eller salatost
3 æg (+ flere hvis du laver søndagstærte)
2 dl græsk yoghurt + lidt mere, hvis du laver snurrer
2 spsk. ketchup
gær (til snurrer og pizza)
1 pakke smør
(ost til pizza)
Frostvarer
TørvarerOlie til stegning
Karry
Gurkemeje, stødt
Spidskommen, stødt
Koriander, stødt
400g røde linser (også kaldet splitlinser)
6 dåser hakkede tomater
2 dåser kokosmælk
grøntsagsboullion
salt
peber
Mandler
1 pose quinoa
Hvedemel (til snurrer og pizza)
Paprika
Kanel, stødt
2 dl røde linser
2 dåser kidneybønner (eller kog dem selv)
1 dl rødvin
20g mørk chokolade
Majs (frosne eller fra dåse)
Ris
Kardemomme
Honning/ sirup
Brun farin
(tomatsauce til pizza)

Vegetarisk madplan

Hvis du ønsker at se flere af mine vegetariske madplaner, så klik blot under ‘Madplaner’ i menubaren.

Du er også meget velkommen til at følge med på min instagramprofil. Her deler jeg endnu flere madbilleder og billeder fra min hverdag.

Print Friendly, PDF & Email
4 Kommentarer

4 Kommentarer

Christinna 8. september 2019 - 10:31

Tak, tak, TAK for dine madplaner. Det hjælper simpelthen så meget i en travl hverdag. Især også, fordi opskrifterne er nemme og hurtige.

Reply
Stinna 9. september 2019 - 09:06

Så dejligt at du kan bruge madplanerne. Tak :-)

Reply
Siff Storm 8. september 2019 - 21:01

Jeg sad lige og ledte efter inspiration til familie-madplanen for næste uge, da jeg faldt over din side. Så mange skønne vegetariske retter – fedt :-) Vi er ikke vegetarer, men vi har et stort ønske om at få mere grønt og vegetarisk ind i hverdagen. Så jeg skal helt sikkert prøve nogle af dine opskrifter af (og så er kanelsnurrer jo til at dø for ;-))

Reply
Stinna 9. september 2019 - 09:06

Ej hvor dejligt at du fandt forbi min side :-) Jeg håber at I kan få inspiration fra opskrifterne.

Reply

Tilføj en kommentar

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.