Vegetarisk madplan uge 28

af Stinna

Vegetarisk madplan uge 28

Her er næste uges vegetariske madplan. Så blev det igen tid til madplanen. Jeg har som altid lavet hver anden dag til reste-dage. For første gang har jeg forsøgt at lave indkøbsliste til madplanen. Den finder du nederst i indlægget. Skriv gerne, hvordan det fungerer for jer.

I denne uge byder madplanen på:

  • Bønnedeller og simpel salat med peberfrugt, edamamebønner og tomater.
  • Æggekage
  • Frisk pasta med rød pesto
  • Hjemmelavet pizza
  • Spinatpandekager med rester

Som altid kan man sagtens vælge at lave dobbeltportion fx mandag og onsdag, så man slipper for at lave aftensmad tirsdag og torsdag. Ellers kan madplanen også bruges som inspiration til ugens retter. Madplanen rækker til 2-3 voksne. Jeg vil gætte på, at den rækker til 2 voksne og 2 børn.

God fornøjelse!

MANDAG -Bønnedeller med feta og soltørrede tomater. Serveret med en simpel sommersalat.

Mandagen byder på denne virkelig sommerlige menu. Sørg for at lave dobbeltportion af det hele.

Få opskriften på bønnedeller at klikke lige her og opskriften på simpel salat med peberfrugt, edamamebønner og tomat.

TIRSDAG
Rester fra mandag.

ONSDAGÆggekage med persille og soltørrede tomater

Nem ovnbagt æggekage. Serveres med rugbrød til.

Opskriften giver ét stort fad og der burde derfor også være til torsdag. Ellers så lav dobbeltportion (men så skal du lige handle lidt mere ind).

Få opskriften ved at klikke lige her.

TORSDAG
Rester fra onsdag.

FREDAG – Spaghetti med rød pesto, pinjekerner og parmesanost.

Skøn (og nem!) pastaret med rød pesto.

Få opskriften ved at klikke lige her .

LØRDAG – lørdagen byder på hjemmelavet pizza

Find opskriften lige her.

SØNDAG – Reste-søndag 
Til denne uges reste-søndag kan du komme alle ugens reste-grøntsager i disse lækre madpandekager.

Få opskriften ved at klikke lige her.

Indkøbsliste:

Herunder er ugens indkøbsliste. Måske du allerede har en del af tørvarerne stående i køkkenskabet.

Grønt 5 røde peberfrugter
1 agurk
20 cherrytomater
2 håndfulde bredbladet persille
2 æbler
2 spsk citronsaft
1 rød chili
2 porrer
1 løg
1/2 broccoli
2 fed hvidløg
Kølevarer 100g salatost/fetaost
1/2 dl mælk
125g revet ost
Parmesanost
1-2 pakker frisk pasta
1 pakke gær 
Revet ost til pizza
1 stor pakke æg (med 20 stk.)
Frostvarer300g edamamebønner (frost, uden bælg)
Tørvarer Olivenolie
Salt
Peber
2 tsk. spidskommen
Soltørrede tomater, hakkede
Rød pesto
1 lille pose pinjekerner
1 glas pizzasauce 
Hvedemel
Groft mel (fx fuldkornshvedemel)
Mandler
6 spsk. Havregryn
7 spsk mel
2 dåser kidneybønner
Rugbrød
Print Friendly, PDF & Email

Tilføj en kommentar

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.