Ugens inspiration til vegetarisk mad – uge 22
Så er det igen tid til næste uges madplan. Jeg har (igen) forsøgt at lade retterne strække sig over to dage, så man ikke behøver at stå i køkkenet hver aften. Herhjemme er jeg nemlig vild med rester og især i sådan en periode jeg er i lige nu, hvor meget af min tid går med speciale. Jeg håber at I kan bruge madplanen.
Mange hilsner,
Stinna
INSPIRATION TIL UGENS AFTENSMAD
MANDAG
Aloo gobi
Mandagens aftensmad består af den indiske ret aloo gobi. Den er lavet med kartofler og blomkål. Opskriften her rækker til 4 personer.
Lav gerne dobbeltportion, så der også er til i morgen.
Få opskriften ved at klikke lige her.
TIRSDAG
Rester fra mandag og skønne naanbrød
Tirsdagen byder på rester fra i går, men i dag spises retten med disse virkelig nemme og lækre naanbrød, som laves af få ingredienser.
Få opskriften ved at klikke lige her.
ONSDAG
Madpandekager med fyld
Onsdagens aftensmad består af vegetariske madpandekager med fyld. Igen vil jeg anbefale jer at lave dobbeltportion, så der er til både onsdag og torsdag.
Få opskriften ved at klikke lige her
TORSDAG
Rester fra onsdag og guacamole
Torsdag spises resterne fra i går. Spis madpandekagerne og fyldet sammen med denne guacamole.
Få opskriften ved at klikke lige her.
FREDAG
Rester fra ugen eller denne suppe
Fredag spises enten de rester der er tilbage fra ugen.
Hvis der kun er lidt forskelligt grønt i køleskabet, så vil jeg anbefale denne virkelig nemme og virkelig gode suppe.
Få opskriften ved at klikke lige her.
LØRDAG
Grov pizza – pizza med fuldkornsbund
Lørdag passer perfekt med pizza herhjemme. Jeg laver ret ofte denne lidt grovere variant.
Få opskriften ved at klikke lige her.
SØNDAG
Reste-søndag
Om søndagen vil jeg anbefale at bruge resterne af alt det, du har i køleskabet. Hvis der ikke er nogle rester men blot forskellige rester af grøntsager, så kom det hele i en tærte. Det samme gælder, hvis du har en rest pesto, mest eller andet. Så smager det skønt at komme i en tærte.
Få opskriften ved at klikke lige her.
SØDE SNACKS
Denne uges søde snack er denne havregryns-crunch. Den smager godt ovenpå yoghurt eller endnu bedre ovenpå sommerens koldskål.
Få opskriften lige her.
