Vegetarisk madplan 13

af Stinna

Så blev det igen tid til madplanen. Intet er som det plejer for tiden og jeg ved derfor heller ikke, om I bruger madplaner i disse uger? Jeg har dog alligevel valgt at sende madplaner ud, så kan I måske finde inspiration til ugens måltider.

Jeg har som altid lavet hver anden dag til reste-dage. Jeg har igen forsøgt at lave en indkøbsliste til madplanen. Meld gerne tilbage, om det virker for jer. 

I denne uge byder madplanen på: 

  • Tomatsuppe med røde linser. Serveres med grovboller.
  • Blomkålssalat med æbler, sennepsdressing, edamamebønner og ristede mandler. Serveres med falafler til.
  • Vegetarisk panang med ris.
  • Hjemmelavet pizza.
  • Tærte med rester.
  • Små søde pandekager med røde linser.

Som altid kan man sagtens vælge at lave dobbeltportion fx mandag og onsdag, så man slipper for at lave aftensmad tirsdag og torsdag. Ellers kan madplanen også bruges som inspiration til ugens retter. Madplanen rækker til 2-3 voksne. Jeg vil gætte på, at den rækker til 2 voksne og 2 børn. 

MANDAG – tomatsuppe med linser

Ugens første ret er denne skønne tomatsuppe med røde linser. Serveres med grovboller til. Husk at lave dobbeltportion, så der også er til tirsdag.

Opskriften finder du lige her.

TIRSDAG
Rester fra mandag.

Tirsdag spises resterne af tomatsuppen. Server evt. med lidt brød til.

Blomkålssalat med æbler, sennepsdressing og ristede mandler

ONSDAG – Blomkålssalat med æbler, sennepsdressing og ristede mandler

Onsdag består aftensmaden af denne skønne blomkålssalat med æbler og sennepsdressing. Lav gerne dobbeltportion, så der også er til onsdag.

Få opskriften ved at klikke lige her.

TORSDAG
Rester fra onsdag

Torsdag spises rester af salaten fra onsdag. Hvis du gerne vil lave lidt ekstra tilbehør, så server salaten med falafler til (de frosne fra Nutana er gode).

FREDAG – Vegetarisk panang

Fredagens ret er én af bloggens mest populære – vegetarisk panang. Server retten med ris til.

Få opskriften ved at klikke lige her .

LØRDAG – pizza

Pizza! Igen er denne uges lørdagsret en pizza. Pizza er en af mine livretter!

Få opskriften ved at klikke lige her

SØNDAG – reste-søndag

Som de andre uger, så er mit bud på ægte søndagsmad en tærte. Kom ugens reste-grøntsager i en grov bund. Jeg tager altid resterne af tærte med på madpakke.

Få opskriften ved at klikke lige her.

UGENS SØDE SNACK

Denne uges søde snack er disse søde små pandekager med røde linser.

Find opskriften lige her.

Indkøbsliste:

Herunder er ugens indkøbsliste. Måske du allerede har en del af tørvarerne stående i køkkenskabet.

Grønt1 pose løg
9 fed hvidløg
1 kg gulerødder
1 kg kartofler
2 blomkål
2 citroner
1 bakke bredbladet persille
Frisk ingefær
1 broccoli
Frisk koriander (kan undlades)
(grønt til pizza)
Kølevarer25g gær
1 bakke æg
2 dl græsk yoghurt
1 dl mælk (til pandekager)
Ost til pizza
Frostvarer600g edamamebønner (frosne, uden bælg)
1 pakke frosne falafler
Tørvarer4 dåser hakkede tomater
Sukker / honning
Salt
Peber
3 dåser kokosmælk
400g røde linser + 1dl til pandekager
Olivenolie
200g grove havregryn +50g til pandekager
600g hvedemel
100g rugmel
Sennep
Mandler
Rød karrypasta
2 spsk. peanutbutter
Ris
saltede peanuts
Kanel
Bagepulver
Mel til pizza
Pizzasauce til pizza

Vegetariske madplaner

Hvis du ønsker at se flere af mine vegetariske madplaner, så klik blot under ‘Madplaner’ i menubaren.

Du er også meget velkommen til at følge med på min instagramprofil. Her deler jeg endnu flere madbilleder og billeder fra min hverdag.

4 Kommentarer

4 Kommentarer

Jette 22. marts 2020 - 14:11

Kan jeg tilmelde mig madplanen?

Reply
Stinna 23. marts 2020 - 09:08

Hej :-) jeg sender desværre ikke madplaner ud pr. mail for tiden, men deler dem herinde på min blog hver lørdag.

Reply
Josefine 23. marts 2020 - 14:55

For mig er madplanen faktisk bare endnu mere anvendelig i disse dage! Jeg har haft for vane at købe ind hver eller hver anden dag, men grundet smitterisiko er dette skåret ned til en gang om ugen. Derfor er det en stor hjælp med madplanen, når jeg skal købe ind til den kommende uge. Tusind tak for det! Er vild med dine opskrifter :)

Reply
Stinna 24. marts 2020 - 09:32

Ej hvor er det dejligt at høre, tusind tak! Sådan havde jeg ikke lige tænkt på det :-)

Reply

Tilføj en kommentar

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Denne hjemmeside bruger cookies. Accepter Læs mere

Privacy & Cookies Policy