Sundere jordbærtærte

af Stinna

Sundere jordbærtærte

Sundere jordbærtærte. Igår bagte jeg denne lækre jordbærtærte. Tærten er glutenfri, er sødt med lidt honning og smager fantastisk!

Jeg var ude ved min mor igår, hvor vi malede havemøbler. Denne kage var helt fantastisk til eftermiddags kaffen! Jeg er vild med smagen af jordbær og forbinder det med skøn dansk sommer. Desværre er det nu igen blevet gråvejr – men derfor kan man jo sagtens hygge sig med kage. Men nu til opskriften på sundere jordbærtærte.

Opskrift på sundere jordbærtærte: 

Bund

150g mandler (malet til ‘mel’)

100g smør (kan evt. erstattes af kokosolie, mandelsmør eller lignende – ikke afprøvet)

1 tsk. vanillepulver

1 æg

5 spsk. boghvedemel

1 tsk honning – andre sødende ting kan sikkert også bruges (fx. dadler, kokossukker osv.)

Creme

4 æggeblommer

2,5dl fløde ( eller anden type mælk)

2 tsk vanille

2 spsk. boghvedemel

( 1 tsk honning )

Chokolade

80g 81% mørk chokolade

1 bakke jordbær

Sundere jordbærtærteJeg startede med at lave bunden. Mandlerne males til mel/hakkes meget fint.

Sundere jordbærtærte

Kom de øvrige ingredienser i og rør dejen godt sammen. Den virker ret klistret. Sæt dejen på køl mens cremen laves.

Kom alle ingredienserne i en gryde. Varm op ved lav varme. Jeg kom først honningen i til sidst, hvilket gjorde at cremen skilte. Men efter en tur på køl og en omgang piskning, så var cremen fin igen. Jeg ville nok komme honningen i fra start næste gang.

Sundere jordbærtærte

Når cremen er færdig sættes den på køl. Tag nu dejen ud og kom den i et fad. Jeg kom den på bagepapir og rullede den ud med hænderne.

Bages i 15-20 minutter ved 200grader.

Sundere jordbærtærte

Bunden bliver ikke sprød (men det gør den til gengæld efter nogle timer på køl).

Lad bunden køle helt af. Imens ordnes der jordbær og smeltes chokolade.

Sundere jordbærtærte

Pynt kagen med chokolade, creme og friske jordbær.

Sundere jordbærtærte Sundere jordbærtærte

Velbekomme :-)

Kagen er forresten endnu bedre efter en nat på køl – mums!

Sundere jordbærtærte

19 Kommentarer

19 Kommentarer

Christine Bonde 20. maj 2013 - 11:58

ÅÅÅÅHHH!! Dét. må. jeg. bare. prøve!!! :D

Reply
Stinna 21. maj 2013 - 17:48

det var så vanvittigt lækkert!!! :-)

Reply
Jane 21. maj 2013 - 18:24

Mums.. hvor er det lækkert. Elsker jordbærtærte, og her kan man jo tilmed tage et ekstra stykke.. Yes mand. Kan ikke vente med at få den prøvet af:)
Hilsen Jane

Reply
Stinna 21. maj 2013 - 20:43

Så skal du helt sikkert prøve denne :-)
Skriv gerne hvad du synes.
God aften!

Reply
Sasibe 21. maj 2013 - 19:11

Hvor ser det bare lækkert ud! Det må prøves!

Reply
Stinna 21. maj 2013 - 20:43

Tak skal du have – den er så god! :-)

Reply
Natasha 23. maj 2013 - 20:45

Den ser SÅ lækker ud!

Reply
Stinna 23. maj 2013 - 21:09

Tak skal du have :-)!

Reply
Julie 30. juni 2013 - 14:09

Den ser virkelig lækker ud! Tror jeg vil lave den til svigerfamilien i morgen :-) Tror du boghvedemel kan undlades? Eller kan man bruge almindeligt hvedemel? – Ved godt det ikke er Paleo.

Reply
Stinna 30. juni 2013 - 18:34

Jeg ville komme en anden type mel i – tror hvedemel er fint :-) Men har desværre ikke forsøgt mig med det.

Reply
Mette 28. januar 2014 - 06:20

Den kage ser så lækker ud, og det gør de andre kager også. Super god inspiration!
Hvor mange er opskriften til?

Reply
Mette 28. januar 2014 - 06:21

Den kage ser så lækker ud, og det gør de andre kager også. Super god inspiration!
Hvor mange er opskriften til?

Reply
Stinna 28. januar 2014 - 17:24

tak skal du have :-) Jeg vil gætte på 8 stykker, men det er længe siden jeg har bagt den. God aften!

Reply
Sarah 4. februar 2014 - 16:40

Hej :-) det ser super lækkert ud. Kan man benytte noget andet i stedet for mandelmel? Hvis man nu ikke kan tåle nødder af nogen som helst slags!

Reply
Stinna 4. februar 2014 - 17:23

Det ved jeg faktisk ikke. Mandelmelet er tilsat for at undgå almindeligt mel. Måske kokosmel eller havregryn vil kunne gøre det?
:-)

Reply
Laura 5. april 2014 - 08:57

Hej Stinna,
Den ser jo mega lækker ud!! Jeg har faktisk planer om at lave den
for mine forældre og svigerforældre i aften :) Men jeg tænkte på om du kender
energifordelingen, pr stykke? :) Glæder mig til at smage den.

Reply
Stinna 5. april 2014 - 13:33

Tak skal du have :-)
Jeg regner aldrig på energifordeling, så det ved jeg desværre ikke.
God dag!

Reply
Lærke 3. august 2015 - 15:14

Hej! Hvor længe skal cremen stå på køl før den sætter sig? :-)

Reply
Stinna 3. august 2015 - 16:47

Mens bunden bages, så ca. 20 minutter mindes jeg :-)

Reply

Tilføj en kommentar

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Denne hjemmeside bruger cookies. Accepter Læs mere

Privacy & Cookies Policy