1,1K
Sunde blåbærmuffins med havregryn og friske blåbær. Disse lækre muffins med blåbær er utrolig nemme at lave og er perfekte til madpakken.
Opskrift på sunde blåbærmuffins
Herhjemme elsker vi muffins! Især de muffins, som er sødet med dadler og derfor er perfekte til madpakken. Disse muffins med dadler, blåbær, havregryn og græsk yoghurt er ingen undtagelse.
Sunde blåbærmuffins
Servings: 18 stk.
Ingredienser
- 200 g dadler, uden sten
- 3 stk. æg
- 2 dl mælk (jeg brugte minimælk)
- 100 g havregryn
- 100 g græsk yoghurt
- 40 g smeltet smør
- 1 tsk. bagepulver
- 50 g hvedemel
- 200 g friske blåbær
Sådan gør du
- Start med at tænde ovnen på 200 grader varmluft.
- Kom dadler og æg i en foodprocessor. Blend det godt sammen.
- Tilføj havregryn, mælk, græsk yoghurt, smeltet smør og bagepulver. Blend det sammen. Tilføj hvedemel og vend det i med en ske.
- Tilføj til sidst friske blåbær og vend dem rundt.
- Kom dejen i silikoneforme og bag dem midt i ovnen i 30-35 minutter. Hold øje med dem – der er forskel på ovne.
- Lad dem køle af og spis derefter.
