Opskrift på krydderkage med hytteost
Den her kage med hytteost er en af de opskrifter, jeg vender tilbage til igen og igen. Faktisk laver jeg den ofte, bare i forskellige udgaver. Fx også denne som banankage med chokolade. Denne kage er saftig, naturligt sød fra dadler og banan – og så føles den faktisk lidt som en “snack-kage”, du sagtens kan spise med god samvittighed.
Hytteosten gør kagen ekstra blød og proteinrig, uden at du overhovedet kan smage den. Sammen med appelsinskal, kanel og kardemomme får du en virkelig lækker, varm smag, der næsten minder om en krydret efterårskage – bare året rundt.
Det bedste? Den er super nem at lave. Du blender bare de våde ingredienser, rører resten i, og så er den klar til ovnen. Perfekt hvis du vil bage noget hurtigt eller måske bage med dine børn i køkkenet.
Jeg elsker at servere den med vaniljeskyr og lidt ekstra revet appelsinskal på toppen – det giver lige det friske modspil til den søde og krydrede kage. Men den vil også være god med smeltet chokolade på toppen.
Hvis du leder efter en ‘sundere kage’ med hytteost, uden raffineret sukker og med masser af smag, så er den her et virkelig godt bud.
Krydderkage med hytteost
Ingredienser
- 300 g hytteost 4% fedt
- 200 g bløde dadler uden sten
- 1 stk. banan
- 3 stk. æg
- 50 g smeltet smør
- 1 tsk. vaniljesukker
- 1 dl hvedemel
- 1 dl mandelmel fintmalet eller købt
- 1 tsk. bagepulver
- 50 g grofthakket chokolade gerne 85%
- 1 stk. appelsin, fintrevet skal og saft heraf
- 1 tsk. kanel
- 1 tsk. kardemomme
Servering
- Vaniljeskyr
- Revet appelsinskal
Sådan gør du
- Tænd ovnen på 200 grader varmluft.
- Kom hytteost, dadler, banan og æg i en blender. Blend det helt godt sammen.
- Hæld det i en skål og tilføj de øvrige ingredienser.
- Fordel dejen i en metalform (20 x 20 cm) beklædt med bagepapir.
- Bages midt i ovnen i 20-22 minutter – til den er gylden og der ikke hænger dej ved.
- Spises med det samme eller opbevares i køleskabet. Serveres helst med vaniljeskyr til.
