Lækre cookies med hakkede påskeæg – sprøde i kanten og bløde i midten. Nem opskrift på påskecookies med masser af chokolade. Perfekt til påskehyggen! Bag de ultimative påskecookies med hakkede påskeæg!
Opskrift på cookies med hakkede påskeæg – sprøde udenpå og bløde indeni
Leder du efter den perfekte opskrift på cookies med hakkede påskeæg? Disse lækre påskecookies er sprøde i kanten, bløde i midten og fyldt med smeltet chokolade fra grofthakkede påskeæg. En nem og festlig småkage, der passer perfekt til påskehygge, gæstebesøg eller som noget sødt i til turen.
Med en klassisk cookie-dej og masser af chokolade får du en sikker vinder, som både børn og voksne elsker. Jeg bruger min klassiske cookiedej, hvor jeg bare har grofthakket påskeæg. Jeg brugte nogle med mandler i og nogle uden. Det fungerede perfekt!
Cookies med påskeæg
Ingredienser
- 200 g blødt smør
- 150 g brun farin
- 250 g sukker
- 2 tsk. vaniljesukker
- 2 stk. æg
- 2 tsk. bagepulver
- 1 tsk. natron
- 350 g hvedemel
- 1/2 tsk. salt
- 200 g hakkede påskeæg
Sådan gør du
- Pisk blødt smør (ikke smeltet) sammen med brun farin og sukker.
- Tilsæt vaniljesukker, æg, bagepulver, natron, hvedemel og salt. Rør det godt rundt.
- Hvis dejen virker lidt usammenhængende, så prøv at samle den med hænderne. Så burde den blive fast og samle sig.
- Tilføj 150 g grofthakkede påskeæg (de sidste 50 g skal ikke i).
- Sæt dejen på køl i 1 time. Køletiden er vigtig, da den gør, at dine cookies ikke flyder for meget ud under bagning.
- Efter 1 time tændes ovnen på 175 grader alm. ovn (det vil sige over-og undervarme).
- Tril dejen til kugler af cirka 50 gram. Så får du cookies i ens størrelse og de er derfor nemmere at bage jævnt.
- Tryk de sidste grofthakkede påskeæg let ned i hver kugle.
- Kom bagepapir på en bageplade. Placer 5 kugler på bagepladen. Der skal være mellemrum mellem dem, da de flyder meget ud.
- Placer bagepladen midt i ovnen. Bag dine cookies i cirka 11-13 minutter.
- Kig til dem – de skal være gyldne i kanten og lysere i midten. Lad dem køle af på bagepladen i 5–10 minutter, før du flytter dem – de er bløde, når de kommer ud, men sætter sig under afkøling.
- Bagetiden afhænger af, hvor bløde du vil have dem i midten. Prøv dig evt. frem med en enkelt cookie først.
Tips til de bedste påskecookies
- Brug både mælkechokolade- og nougatfyldte påskeæg for ekstra smag. Eller prøv påskeæg med mandler i, det fungerer også godt!
- Drys en smule flagesalt på toppen før bagning for en skøn sød/salt kontrast.
- Ønsker du ekstra chewy cookies, kan du tage dem ud allerede efter 11 minutter. I min søsters ovn skal mine cookies dog have 14 minutter.
- Opbevar dem i en lufttæt beholder – de holder sig friske i 3–4 dage.
Perfekte cookies til påske
Disse cookies med hakkede påskeæg er den ultimative påske-småkage. De kombinerer klassisk cookie-dej med farverig påskechokolade og giver et flot, festligt udtryk på kagebordet.
Server dem til påskefrokost, efter en æggejagt eller som en hyggelig bageaktivitet i ferien.
Du er også meget velkommen til at kigge forbi min Instagramprofil, hvor jeg deler endnu flere madbilleder.
