Hjemmelavede hvede-tortillas

af Stinna

hvede-tortillas-3

Da jeg 1. januar virkelig havde lyst til mexicansk mad, besluttede jeg mig for at lave tortillas med fyld helt fra bunden. Jeg har før forsøgt mig med tortillas lavet af majsmel, men det er aldrig rigtig lykkes for mig – det handler vidst nok om, at der skal bruges en tortillapresser. Men det skal der ikke til disse tortillas, som er lavet af hvedemel.

Man kan ikke kalde disse tortillas sunde, men sammen med en god salat og bønnefyld udgjorde de et sundere valg af mad 1. januar. Lidt af hvedemelet kan sikkert sagtens skiftes ud med en grovere variant, hvilket jeg vil forsøge mig med næste gang – for der bliver helt sikkert en næste gang. De er nemlig overraskende nemme at lave og så smager de skønt!

Jeg fyldte mine med stegte bønner, creme fraiche, salat og hjemmelavet salsa. Opskriften på dette kommer her på bloggen i morgen.

hvede-tortillas-2

★ HVEDE-TORTILLAS (8 STK.) ★

opskriten er inspireret herfra.

4 dl hvedemel

2 dl mælk

1 dl lunkent vand

1 tsk. salt

1 1/2 tsk. bagepulver

1 spsk olie

Fremgangsmåde:

  1. Kom alle ingredienserne i en skål og ælt det godt sammen. Dejen skal kunne formes i små kugler.
  2. Strø lidt mel på køkkenbordet.
  3. Del dejen i 8 dele.
  4. Rul de små dele dej ud, så de danner små pandekager.
  5. Steg tortillas på en tør pande (altså uden olie) i ca. 30 sekunder på hver side, til de er gyldne.
  6. Spises med det samme med fyld i.

hvede-tortillas

 

Print Friendly, PDF & Email
3 Kommentarer

3 Kommentarer

Vegetariske tortillas med bønnefyld og salsa - Stinna 3. januar 2017 - 07:00

[…] så er det noget vi får ofte. 1. januar var ingen undtagelse og denne dag valgte jeg at bage mine tortillas selv, da jeg ellers ofte bare køber dem færdige. Jeg fyldte dem med stegt bønnefyld og en skøn […]

Reply
Ina Jensen 29. juni 2017 - 11:41

Kan man fryse tortillaerne?
Mvh. Ina

Reply
Stinna 11. juli 2017 - 08:40

Hej Ina, det tror jeg godt – jeg har dog ikke forsøgt :-)

Reply

Tilføj en kommentar

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.