Butterbeangryde er en skøn og utrolig nem gryderet med butterbeans, sorte bønner, kokosmælk og skønne krydderier.
Opskrift på butterbeangryde
Det er ingen hemmelighed, at jeg elsker vegetariske gryderetter! Dem spiser vi utrolig ofte herhjemme i vinterhalvåret. Men for at de ikke altid skal smage at det samme, elsker jeg at komme forskellige ingredienser i. I denne udgave har jeg nemlig kommet butterbeans, lange grønne bønner og blomkål i. Det smager virkelig godt og så er denne gryderet samtidig én af de nemmeste at lave. Du skal nemlig kun snitte løg og hvidløg, resten skal du blot komme i en gryde. Lyder det ikke nemt?
Butterbeangryde
Ingredienser
- 1 stk. løg
- 3 fed hvidløg
- 1 spsk. smør
- 2 spsk. tomatpuré
- 1 dåse hakkede tomater
- 1 dåse kokosmælk (stor dåse)
- 2 tsk. paprika
- 1 stk. grøntsagsbouillon terning
- 1 spsk. spidskommen
- 1 tsk. røget paprika
- 1 dåse butterbeans cirka 240 g kogte
- 1 dåse sorte bønner cirka 240 g kogte
- 300 g blomkålsris
- 200 gram grønne lange bønner fra frost
Servering
- Ris
- Creme fraiche
Sådan gør du
- Start med at hakke løg og hvidløg fint.
- Kom smør på en pande og steg løg og hvidløg kort.
- Tilføj tomatpuré og steg det kort under omrøring.
- Tilsæt de øvrige ingredienser og lad retten simre til saucen er tyk.
- Smag til med salt og peber.
- Serveres med ris og creme fraiche. Velbekomme!
Du er også meget velkommen til at følge med på min instagramprofil. Her deler jeg endnu flere madbilleder og billeder fra min hverdag. Du er også velkommen til at skrive en kommentar herunder, hvis du har spørgsmål eller feedback til opskriften. Hvis du laver min mad, vil jeg elske at se et billede af det på instagram.
