Sunde æblemuffins – perfekte til madpakken

sunde æblemuffins// repost fra 2014 – men skøn opskrift på madpakkemuffins!

Endnu en æbleopskrift. Disse er virkelig simple, indeholder ikke mange ingredienser og er gode til madpakken.

Når jeg har en lang dag på studiet, kan jeg godt blive lækkersulten og træt hen efter middag. Derfor plejer jeg at have en lille snack med, som gerne skal passe til en god kop kaffe. I dag havde jeg disse muffins med – sunde æblemuffins med kanel og havregryn. De er lavet af simple ingredienser, som de fleste allerede har liggende i skabet eller som kan købes i det lokale supermarked.

Jeg bander lidt over manglende dagslys til mine billeder for tiden. Jeg er selv mest til dagslys til madbilleder, men jeg overvejer at anskaffe mig nogle redskaber, så jeg kan lave en lille foto-opstilling herhjemme. Indtil da, så må i bare over med manglende dagslys på mine billeder :-)


  SUNDE ÆBLEMUFFINS ( 7 STK)   

3 æg

3 dl fine havregryn

2 små danske æbler

1 tsk kanel

salt

1-2 spsk honning

20g smør / kokosolie

  1. Skær æbler i små tern.
  2. Bland æbler, havregryn, kanel, honning, smektet fedtstof, salt  og æg.
  3. Kom dejen i silikoneforme.
  4. Bages ved 200g varmluft i 15-20 minutter (hold øje med dem!)


sunde æblemuffins

Print Friendly

22 kommentar

  1. De ser lækre ud! :-) Hvor længe kan de holde, og egner de sig til nedfrysning?

  2. Hvor ser de bare smadder lækre ud Stinna!
    Kender alt for godt til at blive træt på en lang dag i skole. De her muffins ligner lige løsningen ;)

  3. Tak for opskrift, de er lækre :-)
    Til de interesserede kan jeg oplyse at der er ca 900 kcal i hele portionen og 130 kcal i én ;-)

  4. Ankerstjerne

    De her sunde muffins er møg lækre Stinna! Jeg bagte dem i fredags og tog nogle med til veninderne, 100% godkendt fra deres side også (:
    Jeg elsker altså virkelig din blog, så mange lækre opskrifter og så mange der egentlig skal prøves !!

  5. Mmm, det ser lækkert ud! :-) God aften.
    Kh Cathriine

  6. Ej, de er bare så gode :) Tak for opskriften!
    Jeg puttede lidt hakkede mandler i.
    Det kan også anbefales :)

  7. Suuuuper gode :-) De bliver et fast indslag hjemme hos os.

    Tak for en skøn opskrift :-)
    Mvh Merete

  8. Jane Hammershøj

    Hej Stinna. Synes min “dej” er lidt tyk. Har du slet ingen anden væske i end æggene? hvad vil du foreslå hvis jeg gerne vil have mere væske i, vand? tænker jeg næste gang vil komme en anelse mere honning i, men har en dejlig smag. Elsker æbler og kanel sammen der er godt nok masser af lækre opskrifter. Har først lige fundet dig, så skal ha’ afprøvet en masse ☺️

    • Hej Jane,
      din kommentar skulle bare lige godkendes af mig :-)
      Nej det har jeg ikke, men min dej var også tyk. Jeg ville tilsætte mælk :-)

      Du kan sagtens tilsætte honning, hvis du ønsker dem sødere – det er jo lidt en smagssag.
      Dejligt at du vil læse med :-)

  9. Jane Hammershøj

    Hov, hvor blev min kommentar af?

  10. Pingback: Sunde æblemuffins - muffins bagt med æbler, havregryn og kanel

  11. Pingback: Grove koldhævede æbleboller med kanel | Stinna

  12. Sofie Matschafsky

    Hej Stinna,
    Sikke nogle fantastiske og inspirerende opskrifter du har! Jeg glæder mig til at komme igang med dem :)
    Jeg kan se at kokosolie er noget du bruger i mange af dine opskrifter og jeg er derfor lidt nysgerrig på hvad du tænker om at bruge det. Der er jo rigtig mange mættede fedtsyre i. Har du evt et alternativ til kokosolie?

    • Hej, mange tak for din kommentar :-)
      Der er lidt delte meninger om kokosolie. Mange steder nævnes det, at mættet fedt ikke er så usundt, som før antaget. Kokosolie nævnes ofte at være en god idé at anvende, især når der steges da det kan holde til varme temperaturer. Dog er det ikke noget jeg vil komme vildt meget ind på her – du kan bruge lige den type olie du ønsker, bare den er smagsneutral :-)

  13. Anette Wulff

    Har lige bagt muffins, men undrede mig over, at der ikke skal mel i?

    • Hej, det er havregryn der fungerer som mel i denne opskrift. Du kan dog sagtens tilsaette lidt mel, hvis du oensker en konsistens lidt ala almindelige muffins. :-)

Skriv en kommentar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

*