Glutenfri vafler med mango-jordbær-salsa

glutenfri vaflerVafler er simpelthen den allerbedste weekendmorgenmad, ihvertfald herhjemme. I hverdagen står jeg meget tidligt op og prioriterer derfor ikke at lave vafler. Derfor elsker jeg i weekenden at stå op, drikke en god kop kaffe og bage sundere vafler.

Hvis du også er vild med søde vafler til morgenmad, så kan jeg kun anbefale dig disse. Min kæreste synes dog ikke, at man kan kalde det en salsa – men måske nærmere en kompot? Jeg vil bage disse vafler igen i weekenden.

Læs også: Sunde vafler uden gluten og Morgenvafler uden banan

glutenfri vafler

HAVRE-VAFLER MED SØD MANGO-JORDBÆR-SALSA (2 PERSONER)

Vafler
3 æg

2 små bananer

1 dl havregryn (glutenfri)

salt

½ tsk bagepulver

kokosolie til stegning

Salsa

½ mango

1 håndfuld frosne jordbær

1 tsk agavesirup/honning/agavesirup

2 spsk vand

1 håndfuld mynte blade

1 håndfuld friske blåbær

  1. Først laves vaflerne.
  2. Blend banan, havre, æg, bagepulver og salt.
  3. Vaflerne bages i et vaffeljern, hvor der er kommet kokosolie på pladerne. Jeg fik 4 vafler.
  4. Imens vaflerne bages, skal salsaen laves.
  5. Kog jordbær sammen med vand og sirup.
  6. Når det er kogt til mos, så tages det af pladen.
  7. Skær mango i tern og hak mynte fint.
  8. Bland jordbær-mos, mango og mynte.
  9. Kommes ovenpå vaflerne og toppes med friske blåbær.

glutenfri vafler

Print Friendly

4 kommentar

  1. Charlotte

    MUMS! :)

  2. Wow de ser gode ud! Så flotte billeder :D

Skriv en kommentar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

*