Sommersalat med jordbær, fennikel og ærter

sommersalat-3

Smagen af dansk sommer i én mundfuld. Jeg har I denne salat brugt sommerens skønneste råvarer og hældt en skøn dressing over. Salaten kan spises som en let frokost, eller til aften med stegte kikærter til. Ellers vil den være perfekt til en lun aften, hvor grillen er tændt.


★ SOMMERSALAT – 2 PERSONER★

1 fennikel

1 agurk

7 jordbær

1 rødløg

1 dl friske ærter

1 håndfuld frisk spinat

Dressing

1 spsk olivenolie

1 tsk citronsaft

1 knivspids salt

Toppes med hakkede mandler

  1. Skær fennikel og løg fint.
  2. Skær jordbær og agurk i skiver.
  3. Bland grøntsagerne sammen.
  4. Lav dressingen og hæld den ud over salaten.
  5. Spises herefter og gerne med ristede kikærter til.

 

sommersalatsommersalat-2

Print Friendly

4 kommentar

  1. Hvor ser din salat lækker ud og fennikel og jordbær går godt i spænd :-)
    Tak for inspirationen til min næste salat :-)

  2. Du tager altså bare de flotteste billeder!

Skriv en kommentar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

*