Madpakke tip: Falafel vafler – uden æg

vegansk-falafel-vaffel-3

Falafel vafler lavet uden æg. For et par uger siden delte jeg en opskrift på falafel vafler, som virkelig blev gode og jeg har lavet dem flere gange siden. Men da der er flere af jer der spørger ind til, hvorvidt mine falafler kan laves uden æg, har jeg lavet mine falafel vafler helt uden æg. Opskriften med æg finder du her: Falafel-vaffel med stegt aubergine og tahindressing

De er lidt mere luftige i konsistensen end dem med æg, men ellers minder de om hinanden. Jeg serverede dem som en let frokost sammen med lidt avocado, hummus og rødløg. Men faktisk synes jeg de ville være perfekte på en madpakke, hvor jeg ville have en salat med til. Derfor vil jeg dele denne opskrift med jer nu, hvor I tog så godt imod mine madpakke tips i mandags. Vaflerne mætter godt, er nemme at lave i vaffeljernet og så smager de altså virkelig godt.

De ville også fungere perfekt som en lille snack, som man bare kan have i køleskabet.
vegansk-falafel-vaffel-4

Nå, nu til opskriften på disse vafler. De minder i smag meget om de andre falafelvafler, men forskellen er at disse er helt veganske.

FALAFEL VAFLER – UDEN ÆG (5 STK) 

1 dåse kikærter (240g kogte kikærter)

1 rødløg

2 fed hvidløg

1 tsk salt

1 spsk tahin

2 spsk olie

1 dl rismælk

2 spsk mel

1 håndfuld friske krydderurter

Fremgangsmåde:

  1. Kom alle ingredienserne i en minihakker / blender.
  2. Tænd for vaffeljernet. Jeg har brugt et der kan lave de store belgiske vafler.
  3. Kom lidt olie på panden. Det er vigtigt med olie, ellers hænger falaflerne fast.
  4. Kom 1 spsk falafel-dej i faffeljernet.
  5. De er færdige når de er sprøde og gyldne.
  6. Velbekomme!

vegansk-falafel-vaffel

Print Friendly

5 kommentar

  1. De ser lækre ud! Men jeg tror, der er noget galt med den deciliter olie, der står i opskriften lige efter de to spsk :-)

  2. Hej Stinna.

    Tak for en fantastisk blog!! :-)
    Er vild med denne ide, men har desværre ikke et vaffeljern. Tror du jeg vil kunne bage dem på en pande? En slags falaffelpandekage :-)
    Mvh Maria

  3. Pingback: August - Stinna

  4. Pingback: 6 opskrifter med falafel - Stinna

Skriv en kommentar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

*