Salat

Salat med stegt aubergine og feta
Aftensmad, Salat

Salat med stegt aubergine og feta

Skøn salat med stegt aubergine og feta, samt friske krydderurter. For det meste kan jeg faktisk lide alle typer af grøntsager, men lige aubergine har jeg aldrig været helt pjattet med. Kun i gryderetten ratatouille kan jeg lide grøntsagen – men det skulle der laves om på nu. Derfor købte jeg forleden […]

Bulgursalat med kikærter og feta
Aftensmad, Frokost, Salat

Bulgursalat med kikærter og feta

Skøn vegetarisk bulgursalat med kikærter, feta og bredbladet persille. Sikke en skøn weekend jeg har haft. I fredags var jeg til et spændende møde i København og i dag har jeg sammen med Julie haft en bod ved Sund Dag Aarhus., hvor vi har delt snickerskugler og jordbær-ingefær smoothies ud. […]

Soyamandler
Salat, Snack

Soyamandler

Har I prøvet soyaristede mandler? Forleden manglede jeg noget salt og knasende på min salat og forsøgte mig derfor med soyamandler. De er nemme at lave, der skal kun bruges to ingredienser og så smager de fantastisk. Jeg laver ofte saltmandler, men nu kan jeg ikke beslutte mig for, hvilke der […]

Broccolisalat med peanut-dressing
Aftensmad, Frokost, Salat

Broccolisalat med peanut-dressing

Lige inden jeg tog til Barcelona, spiste jeg denne skønne broccolisalat til frokost. Da jeg næsten altid har peanutbutter i køleskabet, lavede jeg en peanutbutterdressing og toppede det hele med cashewnødder og friske koriander. Hvis du ikke er til koriander, så kan du naturligvis bare undlade disse. Jeg har et […]