Grove boller med soltørrede tomater, rosmarin og hvidløg

grove boller med soltørrede tomater
For flere måneder siden bagte jeg disse grove boller med soltørrede tomater en dag, hvor jeg skulle  ses med søde Julie. Bollerne nåede jeg dog ikke at få taget billeder af, så derfor skulle disse lækre boller naturligvis laves igen – og så selvfølgelig også fordi at de smager skønt! Der er virkelig ikke noget bedre end en nybagt bolle og derfor er jeg begyndt at bage næsten alt vores brød selv. Jeg er dog langtfra ekspert endnu, men jeg planlægger at kaste mig ud i rugbrød med surdej snart. Sig endelig til, hvis det er noget I godt kunne tænke jer opskriften på.

De grove boller med soltørrede tomater er bagt på groft mel og så har jeg valgt at tilsætte frisk rosmarin, soltørrede tomater og hvidløg. De er penslet med olie og drysset med rosmarin og groft salt. Jeg synes bollerne er perfekte til madpakke, hvor jeg ville fylde dem med lidt salat, tomater og hummus. Min kæreste spiste dem som burgerboller, hvilket de også var ganske fine til. 
grove boller med soltørrede tomater

GROVE BOLLER MED SOLTØRREDE TOMATER (10 STK) 

25g gær

4 dl lunkent vand

1,5 tsk salt

1 tsk agavesirup

2 spsk olie

2 fed hvidløg

6 halve soltørrede tomater (dem i olie)

1 lille håndfuld frisk rosmarin (jeg tog også lidt timian og oregano)

450g mel ( jeg brugte 1/3 grahamsmel, 1/3 fuldkornshvedemel og 1/3 hvedemel)

groft salt til topping

Fremgangsmåde:

  1. Rør gær ud i lunkent vand i en skål.
  2. Tilsæt salt, olie, presset hvidløg, soltørrede tomater (skåret i tern) og hakkede friske krydderurter.
  3. Tilsæt mel lidt ad gangen. Ælt dejen på køkkenmaskine eller med hænderne. Dejen skal være en smule klistret.
  4. Sæt dejen til at hæve i 1 time under et viskestykke et lunt sted.
  5. Når dejen har hævet, formes dejen til 10 boller.
  6. Bollerne pensles med olie, drysses med groft salt og lidt rosmarin.
  7. Bages ved 180g (ikke varmluft) til de er gyldne.
  8. Velbekomme!

grove boller med soltørrede tomater

Print Friendly

5 kommentar

  1. De lyder lækre med de ingredienser og skal helt sikkert prøves!

  2. Jeg bagte disse boller for et stykke tid siden, og jeg synes lige, du fortjener at høre, hvor begejstrede jeg blev for dem ! Hold op, de er lækre :-)

  3. Jeg bagte disse boller for et stykke tid siden, og jeg synes lige, du fortjener at høre, hvor begejstret jeg blev for dem ! Hold op, de er lækre :-)

Skriv en kommentar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

*