Appelsin-chokolade muffins

af Stinna

Appelsin-chokolade muffins

Skønne sundere appelsin-chokolade muffins. Da jeg for noget tid siden var hjemme hos min veninde Julie, havde hun bagt nogle skønne appelsinmuffins. Jeg har faktisk aldrig forsøgt mig med appelsinmuffins, så det måtte jeg straks prøve. Jeg tilsatte hakket chokolade i dejen og det blev virkelig en skøn kombination.

Disse muffins er tilpas søde og man kan sagtens smage appelsinen. Faktisk vil jeg sige, at jeg blev virkelig overrasket over smagen og den lækre, lidt tunge konsistens. Herhjemme blev de hurtigt spist og de skal bages igen når jeg er hjemme fra Barcelona.

Hvis du også er vild med kombinationen af appelsin og chokolade, så prøv disse appelsin-chokolade muffins.

Appelsin chokolade muffins

Ret: Bagværk
Køkken: Vegetarisk
Antal: 6 stk.
Forfatter: Stinna
No ratings yet

Ingredienser

  • 1 æg
  • 50 g havregryn brug evt. glutenfri
  • 1 appelsin - saft og skal
  • 25 g fedtstof kokosolie, smør, smeltet
  • 10 dadler
  • 1 tsk kanel
  • ½ tsk bagepulver
  • lidt salt
  • ½ dl mælk laktosefri eller rismælk
  • 50 g mørk chokolade hakket

Sådan gør du

  • I en minihakker blendes alle ingredienserne sammen pånær chokolade. Sørg for, at dejen er rimelig ensartet i konsistensen.
  • Rør hakket chokolade i dejen.
  • Kom dejen i muffinsforme. Jeg brugte silikoneforme.
  • Bages ved 200g i ca. 15-20 min, hold øje med dem - der er forskel på ovne.
  • Lad dem køle af inden de spises.
  • Opbevares på køl.
  • Velbekomme.

appelsin-muffins

Appelsin-chokolade muffins

 

6 Kommentarer

Betina 24. marts 2016 - 12:37

Mums de ser lækre ud. Kan du anbefale en god minihakker?

Reply
Stinna 24. marts 2016 - 22:54

Tak skal du have.
Jeg bruger en fra Kenwood, men er selv på jagt efter en ny :-)

Reply
Louise 25. marts 2016 - 12:48

Vil glæde mig til at prøve denne lækre opskrift af! Hvor mange muffins burde man gerne få?

Reply
Stinna 25. marts 2016 - 13:05

Jeg får 6 stk :-)

Reply
Anja 2. oktober 2019 - 15:13

Hej Stinna. Jeg har svært ved at gennemskue hvor meget havregryn der skal bruges? Lige bortset fra det, så tak for alle de dejlige opskrifter

Reply
Stinna 3. oktober 2019 - 09:09

Hej, det kan jeg da godt forstå. Jeg mener det er 50g havregryn :-) Og tak!

Reply

Tilføj en kommentar

Opskrift Vurdering




This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.