Ærtesuppe …

1

 

Min moster serverede forleden denne skønne ærtesuppe for mig. Den er dejlig let og smager skønt af sommer.

Opskriften er taget direkte herfra :-)

Opskrift på ærtesuppe:

2 fed hvidløg

1 hakket løg

1dl hvidvin

8dl bouillion

250g ærter fra frost (de skal være optøede)

salt, evt. lidt citronpeber

2-3 spsk citronsaft

Olivenolie

Rist vidløg og løg i olievenolie i en gryde. Kom hvidvin og bouillon i gryden. Lad det koge i 10 minutter, hvorefter ærter kommes i. Lad det koge kort op. Blend suppen med en stavblender og smag til med salt, citron og evt. lidt peber.

Min moster serverede retten med ristede rugbrøds-sticks og yoghurt.

Velbekomme :-)

 

Skriv et svar

Din e-mail-adresse vil ikke blive offentliggjort. Krævede felter er markeret med *

Disse HTML koder og attributter er tilladte: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>